In der 40-tägigen Vorbereitungszeit auf das Osterfest, da geht es zum einen um Verzicht, aber viel mehr auch um das bewusste Wahrnehmen hochwertigen Lebensmittel, die uns im Alltag zur Verfügung stehen. Wertschätzung ist da ein wichtiges Stichwort. Diese vermitteln in besonderer Weise die Salzburger Seminarbäuerinnen. Eine von ihnen ist Agnes Gerl, wir am Dödererhof in Wals besucht haben.
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