Wiener Schnitzel mit Fleisch aus Holland. Würden Sie’s im Restaurant bestellen? Gegessen haben Sie es wohl schon, doch von Transparenz bei Lebensmitteln sind wir noch weit entfernt. Der Verein Kochcampus möchte Österreich kulinarisch weiterzuentwickeln. Im Stieglgut Wildshut hat man mit Kalbfleisch-Mythen aufgeräumt. Allein die Farbe sagt schon einiges über das Fleisch aus.
